Supu ya buttermilk

Chukua sufuria dogo lenye vijiko 2 vya chai vya mafuta ya kupikia na uliweke kwenye jiko lenye moto wa wastani, kisha acha mafuta yapate moto. Weka kwenye hilo sufuria, dengu, mbegu za giligilani, mbegu za uwatu, pamoja na mbegu za pilipili manga, halafu kaanga huku ukikoroga mara kwa mara kwa muda wa dakika 1, au hadi utakapo ona dengu zimebadilika rangi na kuwa na rangi ya kahawia, kisha epua na uweke pembeni ili ipoe.

Chukua mashine ya kusaga (blender). Weka kwenye hiyo mashine ya kusaga mchanganyiko ulio ukaanga pamoja na ¼ kikombe cha maji, kisha saga hadi utakapo ona mchanganyiko huo umesagika vizuri na kuwa laini.

Chukua sufuria la ukubwa wa wastani. Weka kwenye hilo sufuria, mbaazi, vikombe 3 vya maji, nyanya, pamoja na chumvi, kisha weka ichemke kwenye jiko lenye moto mkubwa.

Ukiona imeanza kuchemka, punguza moto na uweke moto mdogo, kisha funika sufuria na uache iendelee kuchemka kwa muda wa dakika 30, au hadi utakapo ona mbaazi zimeiva.

Weka majani ya giligilani pamoja na mchanganyiko ulio usaga, halafu koroga vizuri, kisha acha iendelee kuchemka kwa muda wa dakika 5.

Chukua sufuria jingine dogo lenye kijiko 1 cha chai cha mafuta ya kupikia na uliweke kwenye jiko lenye moto wa wastani, kisha acha mafuta yapate moto. Weka kwenye hilo sufuria, mbegu za haradali, binzari nyembamba, pamoja na majani ya mvuje halafu koroga vizuri, kisha epua na umimine kwenye sufuria lenye supu.

Weka kwenye hilo sufuria lenye supu, buttermilk pamoja na vitunguu vya kijani halafu koroga vizuri, kisha epua na upakue kwenye chombo safi, tayari kwa kula.