Mboga ya uyoga na pilipili hoho

Chukua kikaango kikubwa chenye mafuta ya kupikia na ukiweke kwenye jiko lenye moto wa wastani, kisha acha mafuta yapate moto. Weka kwenye hicho kikaango, binzari nyembamba pamoja na vitunguu maji, kisha kaanga huku ukikoroga mara kwa mara kwa muda wa dakika 5, au hadi utakapo ona vitunguu hivyo vimeiva. Ondoa vitunguu hivyo kutoka kwenye kikaango na uviweke pembeni kwenye kontena.

Weka uyoga kwenye kikaango hicho hicho, kisha kaanga huku ukikoroga mara kwa mara kwa muda wa dakika 3 mpaka 5, au hadi utakapo ona uyoga huo umebadilika rangi na kuwa na rangi ya kahawia. Ondoa uyoga huo kutoka kwenye kikaango, na uweke pembeni kwenye kontena lenye mchanganyiko wa vitunguu maji.

Weka kwenye kikaango hicho hicho, nyanya, pilipili hoho, tangawizi, pamoja na vitunguu swaumu, kisha pika mchanganyiko huo huku ukikoroga mara kwa mara kwa muda wa dakika 5, au hadi utakapo ona mchuzi umekuwa mzito.

Weka mbegu za giligilani, chumvi, pamoja na mchanganyiko wa vitunguu maji na uyoga uliomo kwenye kontena, kisha pika mchanganyiko huo huku ukikoroga mara kwa mara kwa muda wa dakika 3.

Nyunyizia garam masala na ukoroge vizuri, kisha epua na upakue kwenye chombo safi, tayari kwa kula.